Les chefs de Côte d'Opale Gourmande ont concocté 27 recettes sympathiques pour mettre en valeur les belles volailles de Licques et les poissons de la Côte d'Opale recommandés par Mr Goodfish. Bonne pêche, bonne pioche. Mr Goodfish recommande les produits de la pêche en fonction de : Leur taille : les poissons trop petits ne sont pas prélevés. La bonne taille, c'est celle à laquelle le poisson s'est reproduit au moins une fois. Leur stock : pas question de pêcher un poisson en voie de disparition ou dont le stock est fragilisé par une surexploitation. Leur saison : chaque produit de la pêche se reproduit une ou plusieurs fois par an. Au cours de cette période, la pêche est évidemment déconseillée. Mr Goodfish établit une liste de saison renouvelée en fonction des données scientifiques qui signalent les pics de reproduction. éditeur