La chaîne de la viande bovine [Texte imprimé] : production, transformation, valorisation et consommation / [coordonnateurs], Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hoquette
Language: français.Country: France.Publication: Paris : Lavoisier-Tec & doc, DL 2018Manufacture: 18-Saint-Amand-Montrond : Impr. CPI BussièreDescription: 1 vol. (XXXIV-288 p.) : ill. en coul. ; 24 cmISBN: 9782743023317.Series: Sciences & techniques agroalimentairesDewey: 664.92, 23Classification: 660Subject - Topical Name: Bovins de boucherie -- Industrie et commerce | Boeuf (viande) -- Industrie et commerce| Item type | Current library | Call number | Status | Barcode | |
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| Book | Bibliothèque Tamil Général Stacks | 664.92 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 1144990 |
Notes bibliogr. Glossaire. Index
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