Les chefs cuisinent vegan [Texte imprimé] / VegOresto, L214 ; photographies, Thomas Dhellemmes et Garlone Bardel ; conseils d'accords mets vins, Claire Brachet
Language: français.Country: France.Publication: Paris : Éditions la Plage, impr. 2018Manufacture: impr. en EspagneDescription: 1 vol. (143 p.) : ill. en coul. ; 29 cmISBN: 9782842216306.Dewey: 641.563 62, 23Classification: 640Abstract: GÉNÉROSITÉ • SIMPLICITÉ • AUDACE ! 14 chefs ont relevé le défi : concocter des menus pour recevoir toute l'année en mode vegan. PLUS DE 40 RECETTES, SIMPLES OU SOPHISTIQUÉES, TOUJOURS GOURMANDES : Cappuccino de champignons • Le Goût du Jour - Avignon Tartelettes sablées et tarama végétal • Totum - Nantes Risotto au safran • Sense Eat - Paris Fraisier déstructuré • Gentle Gourmet - Paris Moelleux de noisettes • Savvy - Sceaux … FAITES-VOUS PLAISIR ! VegOresto • L214 VegOresto, sous l'impulsion de l'association L214, invite les restaurateurs à proposer chaque jour sur leur carte un menu complet sans produits d'origine animale. Cet ouvrage est un hommage aux plus jolis succès de ces chefs qui travaillent avec talent à la cuisine de demain..Subject - Topical Name: Cuisine végétalienne| Item type | Current library | Call number | Status | Barcode | |
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| Book | Bibliothèque Tamil Général Stacks | 641.563 62 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 1171844 |
Glossaire. Index
GÉNÉROSITÉ • SIMPLICITÉ • AUDACE ! 14 chefs ont relevé le défi : concocter des menus pour recevoir toute l'année en mode vegan. PLUS DE 40 RECETTES, SIMPLES OU SOPHISTIQUÉES, TOUJOURS GOURMANDES : Cappuccino de champignons • Le Goût du Jour - Avignon Tartelettes sablées et tarama végétal • Totum - Nantes Risotto au safran • Sense Eat - Paris Fraisier déstructuré • Gentle Gourmet - Paris Moelleux de noisettes • Savvy - Sceaux … FAITES-VOUS PLAISIR ! VegOresto • L214 VegOresto, sous l'impulsion de l'association L214, invite les restaurateurs à proposer chaque jour sur leur carte un menu complet sans produits d'origine animale. Cet ouvrage est un hommage aux plus jolis succès de ces chefs qui travaillent avec talent à la cuisine de demain. éditeur
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