Le Crêmet d'Anjou, dessert à la douceur angevine, est présent sur les tables de Maine et Loire depuis 300 ans. Il s'est illustré dans les plus grandes maisons par sa légèreté et son onctuosité légendaires… En passe de disparaître, Sophie Reynouard l'a ressorti des vieux livres oubliés et a donné une deuxième chance aux petits moules faisselles cordiformes qui lui donnent cette allure romantique et distinguée. Vous trouverez dans ce petit recueil une douzaine de recettes sucrées qui met en valeur le Crêmet d'Anjou et le Crêmet d'Angers par des propositions variées et faciles à réaliser, voire en vous aidant de quelques gourmandises du commerce… Bienvenue en Anjou ! éditeur