Filière de production [Texte imprimé] : produits d'origine animale
Language: français.Country: France.Edition Statement: 4e éd.Publication: Saint-Denis : Techniques de l'ingénieur, impr. 2019Manufacture: 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numériqueDescription: 1 vol. (527 p.) : ill. en coul. ; 30 cmISBN: 9782376203049.Dewey: 664.02, 23Classification: 620Subject - Topical Name: Aliments d'origine animale -- Transformation | Aliments -- Transformation | Desserts glacés -- Technique| Item type | Current library | Call number | Status | Barcode | |
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| Book | Bibliothèque Tamil Général Stacks | 664.02 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 1225646 |
La couv. porte en plus : "procédés chimie-bio-agro" et "agroalimentaire"
Notes bibliogr.
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