Publié suite au colloque organisé à Vallouise en 2003

Notes bibliogr.

L'univers végétal est au centre d'un système relationnel complexe entre environnement, hommes et société. L'espace alpin encore souvent épargné par l'uniformisation des pratiques et cultures, est un terrain d'élection pour connaître et comprendre les usages des plantes. Les contextes historiques et culturels ont marqué l'univers des plantes par une représentation bien au-delà des éléments indispensables à l'alimentation des hommes et des animaux, bien en de ça des utilisations médicinales, vestimentaires et de confort (habitat, chauffage ...). À examiner de plus près l'espace alpin, vallée par vallée, le végétal est présent dans les fêtes, le religieux et le sacré. Cet ouvrage est donc une invitation à explorer une diversité des situations dans le temps et dans l'espace entre « l'Homme au néolithique et l'Amour en cage » et les « correspondances analogiques et symboliques du XVIe siècle » ou l'enquête sur « la cueillette en Savoie à l'âge du Bronze final », il y a l'affirmation de l'utilisation de la diversité végétale. Pour « soigner le coup de froid » illustré par Denise Delcour, les espaces épargnés par l'agriculture apportent une réserve de ressources variées. Car il y a seulement un peu plus de cinquante ans, le ramassage des plantes sauvages était une activité nécessaire au quotidien. Ces usages, connaissances et savoir-faire possèdent une véritable histoire souvent alimentée par l'empirisme, les relations sociales, bien au-delà de l'utilitarisme alimentaire ou thérapeutique. Pour connaître quelles sont les ressources végétales utilisées tant dans l'alimentation, la médecine ou le symbolisme, la démarche interdisciplinaire est indispensable. Seule une diversité des approches, des angles de vues complémentaires peuvent extraire de nos mémoires et de nos usages des explications. C'est pour cela que botanistes, préhistoriens, archéologues, anthropologues, sociologues, médecins, gestionnaires d'espaces et simplement curieux ne sont pas de trop pour essayer d'appro éditeur