Toutes les bières moussent-elles ? [Texte imprimé] : 80 clés pour comprendre les bières / Jean-Paul Hébert, Dany Griffon
Language: français.Country: France.Edition Statement: [Nouvelle éd.]Publication: Versailles : Éditions Quae, DL 2019Manufacture: impr. en République tchèqueDescription: 1 vol. (239 p.) : ill. en coul. ; 21 cmISBN: 9782759230372.Series: Clés pour comprendre, 2261-3188Dewey: 663.42, 23Classification: 660Abstract: Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l'importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales..Subject - Topical Name: Brassage | Bière| Item type | Current library | Call number | Status | Barcode | |
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| Book | Bibliothèque Tamil Général Stacks | 663.42 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 1267502 |
Bibliogr. p. 233-234
Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l'importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales. éditeur
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