La saga du sucre [Texte imprimé] : entre douceur et amertume / Joseph Garnotel
Language: français.Country: France.Publication: Versailles : Éditions Quae, DL 2020Manufacture: impr. en République tchèqueDescription: 1 vol. (175 p.) : ill. en coul. ; 25 cmISBN: 9782759231119.Dewey: 641.336 09, 23Classification: 640Abstract: Le sucre s'est imposé comme un produit d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l'auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs..Subject - Topical Name: Sucre -- Histoire | Sucre -- Industrie et commerce -- Histoire | Sucre -- Production -- Histoire| Item type | Current library | Call number | Status | Barcode | |
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| Book | Bibliothèque Tamil Général Stacks | 641.336 09 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 1290074 |
Bibliogr. p. 173-174
Le sucre s'est imposé comme un produit d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l'auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs. éditeur
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