Les fonds, les sauces et les préparations de base [Images animées] / Marcel Mattiussi, Jacques Deletombe, Jean-Jacques Lidon, participants
Language: français.Country: France.Publication: Clichy : Éditions BPI [éd., distrib.], 2014Description: 1 DVD-R vidéo monoface simple couche toutes zones : coul. (PAL), son., stéréoISBN: 3435430000578.Series: Enseignement formation restauration hôtellerie, V0057Classification: 209Subject - Topical Name: Sauces | Cuisine -- Technique Subject - Form: non fiction | édition vidéo commerciale | formation professionnelle, formation continue Subject Category: Vie pratique| Item type | Current library | Status | Barcode | |
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| DVD | Bibliothèque Tamil Général Stacks | Available | 1348981 |
Exemplaire exclusivement réservé à la vente
Cop. : Éditions BPI, cop. 1998-2006
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