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Les incontournables [Texte imprimé] : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable sélectionnés par "180 °C" : portraits & recettes / textes, Philippe Toinard ; photographies, Éric Fénot Publication: [Paris] : "180 °C", DL 2019Manufacture: impr. en BelgiqueDescription: 1 vol. (213 p.) :
ill. en coul. ;
29 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 4 (1).
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Des toques et des bulles [Texte imprimé] / association Gastronomie du monde, Vitry-le-François... ; textes, Anne-Lise Bouché ; photographe principal, Philippe Jacquemin Publication: Vitry-le-François : Gastronomie du monde, DL 2019Manufacture: 51-Châlons-en-Champagne : Imprimerie du Conseil départemental de la MarneDescription: 1 vol. (272 p.) :
ill. en coul. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 432 (1).
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Frères de terroirs [Texte imprimé] : les quatre saisons / Jacques Ferrandez, Yves Camdeborde Publication: Paris : Rue de Sèvres, DL 2019Manufacture: 37-Chambray-lès-Tours : Gibert-Clarey impr.Description: 1 vol. (225 p.) :
ill. en coul. ;
28 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 4092 (1).
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De chef en chef [Texte imprimé] : promenade gourmande en terre basque : 20 portraits & recettes / Alain Dussarrat, Sylvie Cathou Colleu ; préface de François Berléand Publication: Saint-Pée-sur-Nivelle : Kilika éditions, DL 2017Manufacture: impr. en EspagneDescription: 1 vol. (131 p.) :
ill. en coul. ;
27 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 4716 (1).
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Travailler en restauration collective [Texte imprimé] : immersion dans l'environnement professionnel de la restauration à travers 20 expressions courantes / auteure, Émeline Rol Publication: Les Déserts : Éditions Remue-méninges, DL 2019Manufacture: 73-La Ravoire : Impr. Néa'graphicDescription: 1 vol. (140 p.) :
ill. en coul. ;
26 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 647.950 2344 (1).
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Jardins de chefs [Texte imprimé] : histoires et recettes : de la graine à l'assiette / [Gastón Acurio et Juan David Ocampo, Andoni Luis Arduriz, Eneko Atxa... et al.] Publication: Paris : Phaidon, DL 2019Manufacture: impr. en ChineDescription: 1 vol. (255 p.) :
ill. en coul. ;
28 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.013 (1).
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Chefs à la carte [Texte imprimé] / Thierry Marx, Bernard Thomasson ; illustrations de Patrick Pleutin Publication: Paris : Seuil, DL 2018Manufacture: 61-Lonrai : Impr. Normandie rotoDescription: 1 vol. (346 p.) :
ill. ;
23 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 40922 (1).
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Deviens un super cuistot ! [Texte imprimé] : le livre qui te dit tout sur les cuisiniers / Emmanuelle Figueras ; illustrations, Gaëtan Le Cose Publication: Paris : Rusti'kid, DL 2018Manufacture: impr. en EspagneDescription: 1 vol. (63 p.) :
ill. en coul. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.512 3 (1).
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La cuisine a-t-elle un sexe ? [Texte imprimé] : femmes-hommes, mode d'emploi du genre en cuisine / sous la direction de Kilien Stengel ; préface de Fatema Hal Publication: Paris : l'Harmattan, impr. 2018Manufacture: 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numériqueDescription: 1 vol. (215 p.) ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 394.12 (1).
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La France gastronome [Texte imprimé] : comment le restaurant est entré dans notre histoire / Antoine de Baecque Publication: Paris : Payot, DL 2019Manufacture: 14-Condé-en-Normandie : Impr. CorletDescription: 1 vol. (234 p.) :
ill. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.013 0944 (1).
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Cochon de lait [Texte imprimé] / Philippe Conticini ; avec Patricia Khenouna Publication: Paris : Cherche midi, DL 2019Manufacture: 61-Lonrai : Normandie roto impr.Description: 1 vol. (197 p.) ;
21 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 4092 (1).
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Cochon de lait [Texte imprimé] / Philippe Conticini ; avec Patricia Khenouna Publication: Versailles : Feryane, DL 2020Manufacture: 53-Mayenne : Impr. JouveDescription: 1 vol. (228 p.) ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.594 4092 (1).
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Les hommes de l'hôtellerie [Images animées] / Jacques Rutman, réal. ; Henri Gautier, aut. ; Paul Géron, concept. Publication: [Montrouge] : OFRATEME [prod., distrib.], [1970]Description: 1 fichier vidéo numérique (19 min) :
n. et b., son.Availability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.502 344 (1).
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Ozé le poisson [Images animées] / Romuald Fassenet, participant Publication: Oiselay : Le Garf éd. [éd., distrib.], cop. 2013Description: 1 DVD vidéo monoface simple couche toutes zones (3 h) :
16/9, coul. (PAL), son., stéréoAvailability: Items available for loan: Bibliothèque Tamil (1).
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Itamae [Images animées] : le cuisinier / Nicolas Le Du, réal. Publication: Paris : Ateliers Varan [prod., distrib.], cop. 2015Description: 1 DVD-R vidéo (30 min) :
coul., son.Availability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 641.595 2 (1).
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La table et le pouvoir [Texte imprimé] : une histoire des cuisiniers dans les palais royaux de Sahè et du Danhomè, XVIIIe-XIXe siècles / Arthur Vido Publication: Paris : l'Harmattan, impr. 2020Manufacture: 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numériqueDescription: 1 vol. (103 p.) :
ill. ;
22 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque TamilCall number: 394.120 9 (1).
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