000			02786cam a2200385 4500
001			139713
003			http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45501997z
010			_a9791027501854 _bbr. _d10 EUR
020			_aFR _b01854310
021			_aFR _bDLE-20180514-31433
073		0	_a9791027501854
090			_a139713
100			_a20180514d2018 m y0frey50 ba
101	0		_afre
102			_aFR
105			_a||||z 00|y|
106			_ar
181		0	_601 _ai _bxxxe
181			_602 _ctxt _2rdacontent
182		0	_601 _an
182			_602 _cn _2rdamedia
200	1		_aDu champ à l'assiette _bTexte imprimé _fPatrice Bride
214		0	_aDijon _cÉducagri éditions _dDL 2018
214		3	_a53-Mayenne _cImpr. Jouve
215			_a1 vol. (66 p.) _d21 cm
225			_aDire le travail en agriculture
330			_aUne fois les fruits et légumes ramassés, les bêtes abattues, les céréales récoltées, le travail des agriculteurs est loin d'être terminé. Comment ces denrées arrivent-elles dans nos assiettes ? Quels systèmes de valorisation, de communication et de distribution choisir pour vendre ses produits ? Onze professionnels témoignent ici de leur quotidien dans le secteur agricole. Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures conditions. Cela implique de nombreuses prises de décision et beaucoup de travail intermédiaire, qu'il soit assuré par l'exploitant lui-même, qu'il soit mutualisé via un groupement d'agriculteurs ou qu'il soit sous-traité. Le livreur doit charger les carcasses dans son camion, les transporter nuitamment jusqu'à la boucherie de quartier. Le commercial doit démarcher les boulangers pour les convaincre d'utiliser la farine de son moulin, dont la qualité permettra de façonner le pain et les viennoiseries qui satisferont leur clientèle. L'animatrice associative doit rencontrer les responsables de restauration collective pour accompagner leur transition vers l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique… Toute une chaine, souvent invisible, pour que nos étals et nos assiettes soient remplis quotidiennement ! _2éditeur
410		0	_045508078 _tDire le travail en agriculture _x2609-1186 _d2018
606			_311934798 _aAgriculture _311931476 _yFrance _312432924 _z1990-.... _2rameau
606			_311934026 _aAgriculteurs _312042405 _xConditions économiques _311931476 _yFrance _312432924 _z1990-.... _2rameau
608			_311976851 _aRécits personnels _2rameau
676			_a630.922 _v23
686			_a630 _2Cadre de classement de la Bibliographie nationale française
700			_317112932 _oISNI0000000460033429 _aBride _bPatrice _f1971-.... _4070
801		0	_aFR _bFR-751131015 _c20180514 _gAFNOR _hFRBNF455019970000009